Acidul citric este un aditiv alimentar și chimic frecvent întâlnit, prezent în fructele citrice și sucurile acestora. Este considerat un acid organic slab, dar nu este o vitamină sau un mineral esențial, deoarece nu este necesar în dieta noastră. Poate fi fie natural, adică prezent în plante, fie creat de om în laborator.

Pentru a produce acid citric sintetic, tipul folosit în majoritatea alimentelor procesate la scară largă, zahărul este supus unei fermentații cu ajutorul ciupercii Aspergillus niger, o mucegai negru frecvent întâlnit. Zahărul, de obicei din trestie de zahăr, sfeclă sau sirop de porumb, este "hrănit" ciupercii, apoi este amestecat cu alte ingrediente precum nitrat de amoniu, fosfat de potasiu, sulfat de magneziu și sulfat de zinc. Pe parcursul a șase până la cincisprezece zile de fermentație, se formează acidul citric. Acest proces este utilizat din anii 1920, când producția microbiană a acidului a început la scară comercială.

O doză: 1 g
Doze per ambalaj: 454
Mod de utilizare: 1 doză adăugată la băutura preferată de până la trei ori pe zi

Avertismente: Păstrați într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.